Selbstgemachte Erdbeer-Bananen-Vanille-Marmelade
Da es heute so heiß ist, ist es das perfekte Wetter für kalte selbstgemachte Erdbeer-Bananen-Vanille-Marmelade.
Zutaten: 600g Erdbeeren, 400g Bananen, 1000 g Gelierzucker für Erdbeeren und 3 Beutel Bourbon Vanille Zucker.
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, entstielen und pürieren, die Bananen in Stücke schneiden und ebenfalls pürieren. Die Früchte mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut durchmischen und ca. 2 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
In einem großen Topf (er darf nur zur Hälfte gefüllt sein) die Masse unter ständigem Rühren aufkochen lassen. 4 Min kochen lassen, dabei immer weiter rühren.
Die fertige Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser abfüllen. Die Gläser randvoll machen, zuschrauben und für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.
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