Dienstag, 31. Mai 2016

Starbucks Kaffeetassen Torte




Zutaten:
für die Halbkugel und für den 20er Boden jeweils: 4 Eier, 180 g Zucker, 200 ml Öl
200 ml Müllermilch Milchkaffee, 300 g Mehl, 1 Pck. Backpulver


Für die Füllung:
1 Packung Sofort Gelantine, 2 Pck Tiramisucreme Dr. Oetker, 200 ml Milch, 200 ml Sahne, 500 g Mascarpone

Außerdem: 500 g weißen Fondant, ein wenig grünen Fondant, 400 g Zartbitterküvertüre, 200 ml Sahne

Zubereitung:
Aus den obigen Zutaten eine Halbkugel und einen runden Boden backen.



Danach die Tiramisu Creme zubereiten und kurz kalt stellen.
Nun ein Loch in die Mitte der Halbkugel machen und dort ein wenig Creme hineinfüllen. Den Rest der Creme auf dem runden Boden verstreichen und die Halbkugel verkehrt herum daraufsetzen. Einen kleinen Klecks der Creme aufbewahren.

Nun aus der Küvertüre und der Sahne eine Ganache zuvereiten und kalt stellen, bis diese die gewünschte Konsistenz hat. Danach auf der gesamten Halbkugel verteilen und glatt streichen.
Ein wenig von der Ganache aufbewahren.

Jetzt den Fondant ausrollen und die Halbkugel damit einkleiden.



Anschließend die Halbkugel vorsichtig umdrehen.


Jetzt aus dem grünen und weißen Fondant das Starbucks Logo ausschneiden und auf die Kaffeetasse kleben.

Die restliche Ganache als flüssigen Kaffee auf der flachen Seite verteilen



Nun aus einem Stück weißen Fondant noch einen Henkel formen und aus dem grünen einen Starbucks Strohhalm.
Danach die restliche Tiramisu Creme als Sahnehaube auf die Ganache spritzen und mit Kakao bestäuben.


Donnerstag, 26. Mai 2016

Selbstgemachte Kartoffelchips


Zutaten: 3 große Kartoffeln, Gewürze, Frittieröl

Zubereitung: Drei Kartoffeln schälen und dann mit einer Reibe in dünne Scheiben schneiden.



Anschließend in eine Schüssel kaltes Wasser geben, um die Stärke herauszuwaschen.



Nun auf einem Küchentuch trocken tupfen.



Die Scheiben nun nach und nach bei 177 Grad frittieren, bis sie goldbraun sind.



Zuletzt die noch warmen Chips mit einer Gewürzmischung je nach Geschmack würzen. Ich habe Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch und Zwiebelgewürz verwendet. 



 

Donnerstag, 12. Mai 2016

Churros



Zutaten:
1 Tasse Wasser, 5 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 1 Tasse Mehl,2 Eier, Öl zum Ausbacken, Zimt und Zucker.

Zubereitung:
Wasser, Butter, Zucker und Salz aufkochen lassen, dann das Mehl unter ständigenm Rühren unterheben und so einen Brandteig herstellen.
Wenn der Teig ein bisschen abgekühlt ist, nach und nach langsam 2 Eier unterrühren bis der Teig geschmeidig ist.
In einen Spritzbeutel füllen und in 177 Grad heißem Öl spritzen.
Kurz abtropfen lassen und noch warm in Zimtzucker wälzen.