Einhorn-Cupcakes

Zutaten:

Muffins: 150g Butter, 150g Zucker, 1 Prise Salz, zwei Eier, 190 g Mehl, ½ TL Backpulver, ¼ TL Natron, ein wenig Milch, Vanille Aroma
Pfirsich Buttercreme: 1/2 Tasse Butter, 4 Tassen Puderzucker, 3 Teelöffel Milch, 7 Tropfen Pfirsich Aroma von Wilton
Außerdem: Speisefarben, essbares Silberpulver, weißer Fondant, Regenbogen-Weingummi

Zubereitung:

Butter, Zucker, Salz und Vanillearoma sehr cremig rühren. Nach und nach die Eier einrühren. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und ebenfalls in den Teig rühren. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch zufügen. Die Muffinförmchen füllen und bei 170 Grad zwanzig Minuten backen.

Für die Buttercreme Butter und Puderzucker zu einer geschmeidigen Masse verrühren und dann die Milch und das Pfirsich Aroma dazugeben. Nun die Creme in drei Hälften teilen und türkis, rosa und grau färben. Anschließend bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Nun aus dem Fondant Einhörner ausstechen (Patchwork Cutters) oder selber modellieren. Anschließend nach Wunsch bemalen.

Nun die Creme mit einer großen Spritztülle auf die Muffins verteilen und die Einhörner und die Regenbogen darauf dekorieren. Zum Schluss mithilfe eines Pinsels Silberpuder darüber verteilen. 

 

Kaffeebohnen Kekse

Zutaten:
250 g Mehl, 1 Ei, 100 g Zucker, 1 1/2 Päckchen Instant Cappucino Pulver, 3 TL Backkakao, 1/2 Tl Backpulver, 120 g Butter, Vanillin

Zubereitung:
Aus den oberen Zutaten einen Teig herstellen, kirschgroße längliche Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Mit einem Zahnstocher jede Kugel längs eindrücken.
Bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.
Nach cirka der Hälfte der Backzeit die Kaffeebohnen noch einmal einkerben, da der Teig aufgeht.

Anti-Schwerkraft Pepsi Torte

Zutaten: 

Cola Tortenboden:
225 g Butter, 290 g brauner Zucker, 2 Eier, Vanillin, 250 ml Pepsi, 125 ml Buttermilch, 250 g Mehl, 1 1/2 Tl Backpulvere, 30 g Kakaopulver zum Backen, 1 Tl Natron

Cappucino Füllung:
6 TL Cappucino Pulver Instant, 150 g Zucker, 500 ml Sahne, San Apart oder Sahnesteif, 1 Packung Sofort Gelantine, Kakaopulver

Ganache:
200 ml Sahne, 500 g Vollmilch Küvertüre

Sonstiges: 
Blauer, roter und weißer Fondant, noch etwas Kuvertüre, eine leere Pepsi Dose
Zubereitung:

Aus den oben genannten Zutaten den Cola Kuchen Teig herstellen und ihn in eine gefettete 26er Springform füllen.
Bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und je nach Geschmack entweder einmal in der Mitte oder zwei Mal durchschneiden.

Die Sahne aufkochen, die Küvertüre unterrühren und solange kalt stellen bis eine streichfähige Masse entstanden ist.

Nun die Füllung zubereiten: Sahnesteif schlagen, San Apart oder Sahnesteif unterrühen. Dann Zucker Kakaopulver und Cappucino Pulver zufügen.

Anschließend die Tortenböden mit der Creme füllen und mit der Ganache bestreichen. den oberen Boden mit einem Messer so bearbeiten, dass es wie Cola in einem Glas aussieht.

Eine halbe Stunde kaltstellen.

Nun die Seiten der Torte mit blauen Fondant einschlagen und die Pepsi Logo und Schrift herstellen. Aus dem restlichen Fondant Kugeln formen und diese als Rand um die "Pepsi" Flüssigkeit legen.

Nun einen langen Stab nehmen und diesen mit Fondant bedecken, Tropfen daran formen. Ein wenig trocken lassen und mit Küvertüre überziehen.
Den Stab nun leicht schräg in die Torte stellen und eine leere Pepsi Dose daraufstecken.