Schokoladen Coca Cola Flasche mit Colakuchen Füllung

Zutaten:
Zutaten Colaflasche:
1, 5 l Coca-Cola, 600 g Zartbitterschokolade 

Zutaten Colakuchen:
250 ml Cola, 125 ml Buttermilch, 225 g Butter, 350 g brauner Zucker, 2 große Eier, 2 TL Vanilleextrakt, 260 g Mehl, 32 g Kakaopulver, 1 TL Natron , 1 1/2 TL Backpulver

Zutaten Zitronen-Cheesecake Füllung:
250 g Magerquark, 250 g Mascarpone, 200 ml Sahne, 5 Blatt Gelantine, Saft von 2 Zitronen, 200 g Zucker, 1 Pk. Vanillin-Zucker

Zubereitung:

Zuerst die Cola umfüllen, die Flasche ausspülen und von innen komplett trocknen. Anschließend das Etikett entfernen.

Nun mit einem spitzen Messer oder einer Schere, die Flasche in Höhe der Banderole einmal komplett in zwei Teile schneiden.

Diese nun mit Klebeband wieder passgenau zusammenkleben.

Anschließend Schokolade schmelzen und diese mittels Impf-Methode auf 31 Grad temperieren.
Dazu 400 g Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Die restlichen 200 Grad klein hacken.

Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, die restlichen 200 g unterrühren. So hat die Schokolade genau 31 Grad. Das ist wichtig, damit die Flasche später schon fest wird und einen tollen Glanz bekommt.

Nun die Schokolade komplett in die Flasche füllen und hin und her drehen, damit sie von innen von allen Seiten bedeckt ist.
Dann ins Gefrierfach legen und fest werden lassen. Dabei in regelmässigen Abständen die Flasche drehen, damit sie gleichmässig fest wird.

In der Zeit könnt ihr den Colakuchen backen.
Alle Zutaten miteinander vermischen und in einen Backrahmen füllen. Dann bei 180 Grad ca. 35 bis 40 Minuten backen.

Nach dem Backen komplett auskühlen lassen und in Streifen schneiden.

Für die Füllung alle oben genannten Zutaten vermischen und die Masse in den Kühlschrank stellen.

Nun kommt der gemeine Teil ;-) Ihr müsst das Klebeband entfernen und mit einem Messer und einer Nagelschere die Flasche um die Schokolade herum auftrennen.
Wenn ihr das geschafft habt, nehmt ein Messer und legt es in heißes Wasser. Wenn die Klinge heißt ist, schmelzt ihr damit ein rechteckiges Loch in eure Flasche, damit ihr sie befüllen könnt.

Nun den Teig in Streifen schneiden und abwechselnd Teig und Füllung stapeln.
Anschließend das herausgeschmolzene Stück Schokolade wieder einsetzen und mit Schokolade festkleben.

Am Schluss diese Seite nach unten legen, die Banderole, den Ring und den Deckel aufsetzen und fertig ist die essbare Colaflasche. :-)

Spitzendekor - Kekse

Zutaten Kekse: 250 g Weizenmehl, 1 Päckchen Vanillin, 1 Röhrchen Zitronenaroma, 150 g Butter, 1/2 TL Backpulver, 1 Ei für den Tag, 1 Ei zum Bespinseln, 150 g Zucker,
Speisegelfarben 

Zutaten Dekor: 2 Pakete Puderzucker, Speisefarben, essbare Spitze-Mischung, Dekoration und Zuckerkleber.

Zubereitung:
Die gewünsche Mischung für essbare Spitze zubereiten (ich benutze Flexi Ice) und diese dann in Silikonformen streichen.
Danach entweder im Backofen oder an der Luft trocknen lassen.

Nun den Keksteig zubereiten und Kreise in verschiedenen Größen ausstechen. Diese bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen.
Anschließend komplett abkühlen lassen.
In der Zeit aus dem Puderzucker und ein wenig Wasser einen festen Guss rühren und diesen mithilfe von Gelfarben in verschiedenen Farben einfärben.

Nun die Plätzchen wie gewünscht glasieren und trocknen lassen.

Anschließend die Spitze in die gewünschte Form schneiden und wenn gewünscht mit Gold und Silberfarbe bemalen.
Anschließend mithilfe von Zuckerkleber auf den Plätzchen befestigen.

Pizzarosen

Zutaten: 1 Packung Knack und Back Pizzateig, Unox Knoblauchsoße, 1 Packung geriebenen Käse, Oregano

Zubereitung: 

Pizzateig ausrollen

Mit der beigefügen Tomatensoße und der Knoblauchsoße bestreichen. Anschließend mit Oregano würzen und mit geriebenen Käse bestreuen.

Zu einer langen Rolle formen

Die Rolle in Scheiben schneiden und diese vorsichtig auf ein Backblech setzen

Bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

 

Selbstgemachte Subway Subs

 
Zutaten: Hot Dog Brötchen, 300 g Hackfleisch, 1 Packung geriebener Käse, 2 Knorr Fix Hackbällchen Toscana, 250 ml Sahne

Zubereitung:
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch vermischen und zu Bällchen formen. Danach fertig braten und beiseite stellen.
Anschließend die Knorr Soße mit Sahne zubereiten.

Nun die Hot Dog Brötchen seitlich einschneiden und je drei Hackfleischbällchen darauf legen.

Anschließend mit der Soße übergiessen.

Zuletzt mit Käse bestreuen.

Nun kurz erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
  

Tacos

Zutaten:
Tortilla Wraps aus Maismehl, Butter, Hackfleisch, geriebener Käse, Eisbergsalat, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Anis, Curry, Zimt und Backkakao, Creme Fraice

Zubereitung:
Die Maismehltortillas dünn mit Butter bestreichen.

Dann wie auf dem Foto auf ein Backrost hängen und bei 200 Grad knapp 10 Minuten knusprig backen.

In dieser Zeit das Hackfleisch braten und mit Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Anis, Curry, Zimt und Backkakao würzen.

Nun den Salat in feiner Streifen schneiden.

Die Tacos sind nun knusprig und haben ihre typische Form.

Nun zuerst das Hackfleisch einfüllen, darüber den geschnittenen Salat. Anschließend mit Creme Fraice und geriebenen Käse dekorieren.

 

Rosen-Torte

 

Zutaten:
Bisquit Teig:  250 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Vanillin, 1 Prise Salz, eine Packung geriebene Zitronenschale
Füllung:
200-300ml kalte Schlagsahne, 80 g Zucker, 200g Tiefkühlhimbeeren, ca. 150ml Himbeermarmelade 
Von außen:
250g weiche Butter, 500g gesiebtes Puderzucker, Vanillearoma, rote und rosa Lebensmittelfarbe, Zuckerperlen, Zuckerglimmer

Zubereitung
Aus den oberen Zutaten einen Teig herstellen und diesen in eine 26er Form füllen.
Bei 180 Grad ca.35-40 Minuten backen.
Anschließend auskühlen lassen und danach einmal waagerecht durchschneiden.

Nun den unteren Torteboden mit Himbeermarmelade bestreichen und die geschlagene Schlagsahne darauf geben. Anschließend die aufgetauten und gut abgetrockenen Himbeeren auf der Sahne verteilen und mit dem zweiten Tortenboden bedecken.
Nun aus den restlichen Zutaten die Buttercreme herstellen und diese mit Lebensmittelfarbe in zwei verschiedenen Farbtönen einfärben.
Beide anschließend in Spritzbeutel mit großer Sterntüllen füllen und immer abwechselnd Rosen auf die Torten spritzen.
Am Schluss mit kleinen Zuckerperlen und Glimmer verzieren.

 

Plätzchenausstecher „One for two“ von der Firma Birkmann

– das perfekte Valentinstagsgeschenk, für alle, bei denen die Liebe durch den Magen geht

 

Passend zum Fest der Liebe, habe ich das Vergnügen euch, durch Feli von Felis Kochecke, den „One for two“ Plätzchenaustecher von der Firma RBVBirkmann vorstellen zu dürfen.

Gerade jetzt zum Valentinstag ist es das perfekte Geschenk. Sowohl der Plätzchenausstecher selbst, da er in einer schönen Geschenkpackung steckt, als auch die damit gebackenen Plätzchen.

Die Ausstecher selbst bestehen aus Weissblech, sind also wunderbar formstabil, sodass der Ausstecher nicht verbiegt.

Es handelt sich dabei um zwei einzelne Herz-Puzzle-Ausstechformen, die aus zwei Hälften zusammengesetzt, ein ganzes Herz-Plätzchen werden lassen.

Mit dabei ist direkt ein Rezeptheft, mit einem perfekt dazu passenden gelingsicheren Teig.

Natürlich verformen sich die einzelnen Teigteile nach dem Backen ein wenig, aber solange sie noch warm sind, kann man sich einfach zurechtdrücken.

Sowohl als einzelne Hälften als auch als Ganzes sehen sie wunderschön aus und sind wirklich ein toller Hingucker.

Die Anwendungsmöglichkeiten sind vielfältig, zum Fest der Liebe, zu Geburtstagen oder einfach mal zwischendurch.
Nach dem Backen können die Teile einfach in der Spülmaschine gereinigt werden und durch die schöne Verpackung auch platzsparend aufbewahrt werden.

Nähere Infos bekommt ihr auf der Seite des Herstellers:
http://www.birkmann.de/de/produkte/ausstechformen/liebe/herzen/145047-cookie-for-two.html

Wer sich die Ausstecher gerne zulegen möchte, kann dies im eigenen Shop der Firma Birkmann tun unter:

http://www.backfreunde.de