Eiswaffel Cakepops

Zutaten: 1 fertigen Kuchen z.B Zitrone, 1 Packung Frischkäse, Mini-Waffelbecher, Glasur, Deko z.B Streusel.

Zubereitung:

Den Kuchen zerkrümeln und mit dem Frischkäse vermischen, anschließend Walnussgroße Kugeln daraus formen und diese in den Kühlschrank stellen.

Nun eine Glasur nach Wahl schmelzen, ich habe grüne Waldmeister Glasur genommen.
Nun den Rand der Waffelbecker kurz hinein tunken und jeweils eine der Kuchenkugeln daran "festkleben". 
Danach jede Kugel vorsichtig komplett in die Glasur tauchen und drehen, bis die überschüssige Glasur abgetropft ist.
Nun mit Perlen, Streuseln oder anderer Dekoration verzieren.

Leberkäse-Ragout

Zutaten: 1 Packung Leberkäse, Rigatoni Nudeln, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch. Mehl, Fleischbrühe, Sahne, Creme Fraice, Kräuter.

Zubereitung: Nudeln und Erbsen kochen.

Eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehnen in kleine Würfel schneiden und in Fett anbraten, dann den Leberkäse ebenfalls in Würfel schneiden und dazugeben.

Eine klassische Mehlschwitze aus Brühe und Mehl zubereiten. Nudeln in die Mehlschwitze geben, dann den Leberkäse und Erbsen hinzufügen. Danach mit einem Becher Sahne, Creme Fraice und Kräutern nach Wahl abschmecken.

GEFU Spirelli 2.0 Spiralschneider

Kunst aus Gemüse

Heute möchte ich euch den Spirelli Spiralschneider 2.0 aus dem Hause GEFU vorstellen.

Als ich erfahren habe, dass ich ihn testen darf, war ich sehr neugierig, was sich alles damit zaubern lässt und ob die Handhabung wirklich so einfach ist, wie es auf der Produktseite beschrieben wird.

Aber erst einmal ein paar grundlegende Infos zu dem Gerät.
Mit dem Spirelli 2.0 kann man, wie der Name schon verrät, Julienne-Endlos-Spiralen herstellen. Dabei hat man die Auswahl zwischen zwei verschiedenen Größen, je nachdem, wofür man die Spiralen gerne verwenden möchte. Einmal 2 x 3 mm und 3,5 x 5 mm.

Man kann mit dem SPIRELLI 2.0 jedes harte Gemüse zu wunderschönen Spiralen verarbeiten.
Also aus Zucchini, Möhren, Rettich, Gurken, Kartoffeln und auch rote Bete.
Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Man kann die Spiralen für einen aufsehenerregenden Salat benutzen, für Gemüse-Spaghetti, Rohkostplatten, zur Deko ... die Möglichkeiten sind da wirklich vielfältig.

Ich stelle hier einmal zwei Stück für euch vor.

Für einen klassischen Salat, der so den besonderen Pfiff erhält.
Ich habe ihm z.B für Silvester für meine Gäste gemacht und alle waren restlos begeistert vom Aussehen und haben nachgefragt, wie ich denn die schönen Spiralen hinbekommen hätte.
Ich habe dafür sowohl Möhren als auch eine Gurke in Julienne Streifen hergestellt und das Ganze ging wirklich einfach und unkompliziert.

Dank der  japanischen Spezialmesser aus Edelstahl, sind die Klingen unheimlich scharf und man braucht gar keinen Kraftaufwand.

Man muss aber keine Angst haben, sich zu verletzten und kann sogar Kinder damit arbeiten lassen, da Gefu einen einrastenden Gemüsehalter mit drei Edelstahlstiften mitliefert, der für einen sicheren Halt des Gemüses sorgt und verhimdert, dass man sich schneidet.

Außerdem sorgt er mit seinem nachschiebbaren Stempel dafür, das wirklich nur ein winziger Rest des Gemüses übrig bleibt.

Nach den Möhren und Gurken habe ich mich an Kartoffeln gewagt.

Wie man sieht, funktioniert auch hier die Handhabung unglaublich einfach und ohne großen Kraftaufwand.

Nachdem ich die Kartoffeln mit dem Spirelli 2.0 in Spiralen geschnitten habe,  habe ich sie frittiert und gewürzt.

Die Kids, die wir zu Besuch hatten, waren hin und weg, von dieser außergewöhnlichen Zubereitung von Kartoffeln, denn das Auge isst ja bekanntlich mit.

Nachdem man mit dem Spiralschneider gearbeitet hat, kann man ihn übrigens einfach in die Spülmaschine geben, was natürlich noch ein besonderer Bonus ist.

Ich bin wirklich restlos überzeugt von dem Spirelli 2.0 von GEFU und kann ihn wirklich jedem weiterempfehlen. Er ist unheimlich vielseitig, sowohl um ein Buffett zu etwas Besonderem zu machen, das Essen für Kinder attraktiver aussehen zu lassen oder für coole Diät und Rohkostideen.

Wer sich inspirieren lassen möchte, kann dies auf der Herstellerseite von GEFU tun unter: http://www.gefu.com

Geschenk-Torte

Zutaten:
Teig: 275 g Mehl, 2 TL Backpulver, 150 g brauner Zucker, 2 Pck. Vanillin, 3 Eier, 150 g Butter, 125 ml Schlagsahne
Für den dunklen Teig außerdem: 2 TL Kakaopulver, 80 g Schokoladenraspel, 2 EL Milch
Für die Füllung: 1 Packung Käse-Sahne Creme, 500 g Quark, 500 ml Sahne
Dekoration: Marzipan oder Fondant, Speisefarbe, Deko nach Wunsch

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren.

Dann die Hälfte des Teiges nehmen und daraus den dunklen Teig herstellen.

Anschließend die Mischung entweder in einen Backrahmen mit Teiler füllen oder auf ein Backblech und dieses mit Hilfe eines Alufoliestreifens in der Mitte teilen.

Nun die Teige bei 160 Grad ca. 25-30 Minuten backen.

Anschließend auskühlen lassen und beiden Teige noch eimal teilen, sodass ihr vier Teigplatten erhaltet.

Jetzt die Käse-Sahne Creme zubereiten und kurz in den Kühlschrank stellen, damit sie ein wenig härter wird.

Nun mit einer der hellen Teigplatten beginnen und abwechselnd einen Boden mit Creme bestreichen und den nächsten darauflegen.

Zum Schluss die gesamte Torte mit Creme umhüllen und kalt stellen.

Kurz vor dem Verzehr Marzipan oder Fondant in der gewünschten Farbe einfärben und zurecht schneiden.
Immer jede Tortenseite in einer anderen Farbe dekorieren. Zu guter Letzt aus dem restlichen Marzipan oder Fondant eine Schleife formen und diese drapieren.

 

Zitronen Push Pops

Zutaten:
Teig:  250 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Vanillin, 1 Prise Salz, eine Packung geriebene Zitronenschale

Füllung: 1 Packung Gebäckcreme Zitrone, 250 ml Sahne
Dekoperlen

Zubereitung:
Aus den oberen Zutaten einen Teig zusammenrühren und diesen auf ein Backblech streichen.
Anschließend bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen.

Dann mithilfe einer der Push Pops Kreise aus dem Teig ausstechen. Pro Push Pop, den ihr habt, benötigt ihr jeweils drei Kreise.

Nun die Gebäckcreme zubereiten und kurz kalt stellen.
Jetzt immer im Wechsel einen Teigkreis in den Push Pop geben und mit Creme füllen, bis der Push Pop komplett gefüllt ist.
Am Schluss noch mit Streuseln oder Liebesperlen ganieren. 

Cheddar Bay Bisquits

Zutaten:
2 Tassen Mehl, 1 EL Zucker, 1 Esslöffel Backpulver, 2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Tasse Buttermilch,  1/2 Tasse Butter, geschmolzen, 1 1/2 Tassen geriebenen Cheddar-Käse
Für den Belag: 3 Esslöffel Butter, geschmolzen, 1 EL gehackte frische Petersilie, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Zubereitung: Alles trockenen Zutaten miteinander vermischen und am Schluss die Buttermilch und die Butter hinzugeben. Den Teig verkneten und mit einem Glas Kreise ausstechen.
Diese auf ein Backblech legen und mit Butter bestreichen. Zum Schluss die Kräuter und das Knoblauchpulver darüberstreuen.
Bei 220 Grad ca 15 Minuten. 

Hackfleischkuchen vom Blech

Zutaten: 800 g Hackfleisch, Erbsen, Möhren, 1 Becher Creme Fraice, 3 Toastscheiben, Knoblauchsoße, geriebener Käse

Zubereitung: 
Das Hackfleisch braten und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln würzen. Danach das Gemüse kochen. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit dem Fleisch und Gemüse füllen. Danach 3 Toastscheiben in Wasser einweichen, auspressen und in kleinen Stückchen unter der Masse vermengen. Anschließend Knoblauchsoße darunter mischen.
Zum Schluss das Ganze glatt streichen, mit Creme Fraice bedecken und Käse darüber streuen.
Bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.