Heute verrate ich euch das Rezept für ein Knoblauch-Zieharmonika-Brot

Es sieht unglaublich toll aus, ist aber schnell und einfach gemacht.

Für den Teig: 

600 g Mehl, 300 g Wasser, lauwarm, 1 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker, 2 TL Salz, 50 g Öl

Für den Belag:

2 Knoblauchzehen, eine halbe Zwiebel, 1/2 Bund Petersilie,
120 g weiche Butter, 1 TL Salz 

Zubereitung:

Alle Teigzutaten eine Schüssel geben und gut durchkneten.
Dann den Teig zu einem etwa backblechgroßen Rechteck ausrollen.
Knoblauch, Zwiebel und Petersilie kleinschneiden und mit der Butter verrühren.
Die Teigplatte dann mit der Knoblauchbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen (WWWW-Schlangen)
Nun dicht nebeneinander in eine Springform setzen und ca. 30 Minuten gehen lassen.
Dann im Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.

Tribute von Panem Torte 

Mein Sohn hatte Geburtstag und er hat sich eine Buchtorte von "Tribute von Panem" gewünscht. Hier also die "Arena" aus Tribute von Panem. :-)
Auf dem anderen Foto seht ihr das Innenleben, dieses habe ich Rot und Gelb gestaltet, wegen Katniss Flammen.

Cheeseburger-Cupcakes

Heute zeige ich euch ein Rezept, dass sowohl kleine als auch große Esser begeistern wird. Cheeseburger-Cupcakes sehen unglaublich toll aus und schmecken dabei auch noch traumhaft.

Zutaten:

Eine Browniebackmischung + Zutaten, eine Muffinbackmischung + Zutaten, Kokosraspel, grüne, rote und gelbe Speisefarbe, 175 g Butter, 175 g Puderzucker, 175 g Frischkäse, Sesamkörner

Zubereitung:

Zuerst die Muffins und die Brownies backen.

Danach die Kokosraspel grün einfärben.

Die Muffins nun aufschneiden und die "Deckel" beseite legen. Aus dem Brownieteig kleine Kreise ausstechen, die etwas kleiner sind, als eure Hamburger.


Nun aus der Butter, dem Frischkäse und dem Puderzucker eine geschmeidige Masse herstellen. Diese in zwei Hälften teilen und die eine Gelb und die andere Rot einfärben.

Nun das Hamburgerunterteil nehmen, ein wenig Käse (gelbe Masse) darauf spritzen und den Hamburgerpaaty (Browniekreis) darauf legen.

Nun den Ketchup (rote Masse darauf spritzen und den Salat (grüne Kokosraspel) darauf verteilen. Anschließend den Deckel vorsichtig drauflegen und mit ein paar Sesamkörner verzieren.

Französische Baguettes

Um meine Hitzefähigkeit zu testen, habe ich heute mal Baguettes für euch gebacken ;-)

Zutaten:
500 g Mehl Type 550, 2 TL Salz, 30 g frische Hefe, 375 ml lauwarmes Wasser
Zum Bestreichen: 1 Eiweiß, 75 ml Wasser

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Teig kneten und diesen in einer Schüssel abgedeckt vier Stunden lang gehen lassen.
Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten und den Teig dritteln.
Aus den Stücken drei lange Stangen formen und diese dann auf ein bemehltes Baguetteblech oder ein normales Backblech legen und an einem warmen Ort nochmals gehen lassen.
Wenn sie sich vergrößert haben, mit einem Messer mehrmals längst einschneiden und mit der Eiweiß-Wasser-Mischung bepinseln.

Bei 220°C ca. 20 Minuten backen.
Dabei eine kleine Schüssel mit Wasser unten in den Backofen stellen.
Nach 20 Minuten von unten gegen die Baquettes klopfen ... wenn sie sich hohl anhören, sind sie fertig :-)

Cookies ansd Cream Eis

Heute mal wieder ein Eis-Rezept zum abkühlen: Cookies and Cream Eis.
Zutaten:
100 ml Milch, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin, 400g Kondensmilch, gezuckert (Milchmädchen), oder normale,1 Prise Salz, 500 ml Schlagsahne, 15 Schokokekse z.B Oreo

Zubereitung:
Milch, Vanillin, Zucker, Kondensmilch und Salz in einer Schüssel verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig die Milchmasse untermischen. Abschließend noch vorsichtig die zerkrümelten Schokokekse unterheben (am besten natürlich original amerikanische Oreo-Cookies).
Masse für 20 Minuten in eine Schüssel in die Kühltruhe stellen.
Wer eine Eismaschine besitzt, danach in die Maschine füllen, bis es die Konsistenz von Softeis aus.
Wer keine Maschine hat, einfach länger im Gefrierschrank lassen, bis die Masse vollständig gefroren ist.

Schichtdessert 

Da auch weiterhin hochsommerliche Temperaturen herrschen, gibt es bei Cake Whisperer wieder etwas Kaltes und Erfrischendes: Ein Schichtdessert.

Zutaten: 250g Mascarpone, 200ml Schlagsahne, 250g Speisequark, 1 P. Sahnesteif, 150g Zucker, 1 P. Vanillinzucker, Früchte nach Wahl (ich habe Birnen genommen), Löffelbisquits und Schokostreusel.

Zubereitung:
Die Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen. Dann in einer Schüssel den Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillinzucker vorsichtig verrühren. Anschließend die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Nun in Dessertgläser oder einer großen Form eine Schicht Löffelbisquits legen. Diese mit einem Teil der Quarkmasse bestreichen.
Nun die Früchte pürieren und das Obstmus auf der Creme verteilen. Anschließend wieder eine Schicht Löffelbisquits darauf schichten.
Am Schluss das ganze mit der restlichen Quarkmasse bedecken und mit Schokostreuseln bestreuen.

Selbstgemachte Erdbeer-Bananen-Vanille-Marmelade

Da es heute so heiß ist, ist es das perfekte Wetter für kalte selbstgemachte Erdbeer-Bananen-Vanille-Marmelade.

Zutaten: 600g Erdbeeren, 400g Bananen, 1000 g     Gelierzucker für Erdbeeren und 3 Beutel Bourbon Vanille Zucker.

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, entstielen und pürieren, die Bananen in Stücke schneiden und ebenfalls pürieren. Die Früchte mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut durchmischen und ca. 2 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen.

In einem großen Topf (er darf nur zur Hälfte gefüllt sein) die Masse unter ständigem Rühren aufkochen lassen. 4 Min kochen lassen, dabei immer weiter rühren.

Die fertige Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser abfüllen. Die Gläser randvoll machen, zuschrauben und für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.