Die vielfältige Backwelt von Tasty me

Vor Kurzem habe ich das große Glück gehabt, bei einem Wettbewerb von Tasty me als Produkt-Tester ausgewählt zu werden. Ich habe mich riesig darüber gefreut, denn ich habe schon viel Gutes über die Produkte gehört und war sehr gespannt, ob sie mich auch überzeugen können.

Dieses tolle Paket habe ich erhalten:

Darin enthalten waren drei Pakete weißer Fondant, ein Paket schwarzer Fondant, 500 g Blütenpaste (Gum Paste), eine Mischung für Bisquitteig, eine Mischung für Buttercreme, eine Dose fertige Sugarlace Mischung transparent, GoldRose Puderfarbe, Rot Metallic Puder Pumpspray und silberne Perlen.

Als Erstes habe ich mich an den weißen Fondant gewagt und daraus eine Geburtstagstorte für meinen Sohn gemacht.
Der Fonfant ist übrigens Gluten und GMO frei . Und er ist auch Azo frei, wasb toll ist, wenn ihr den Fondant für Kinder verwenden wollt.

Der Fondant war sehr schön weich, liess sich einfach kneten und perfekt ausrollen. Die Verarbeitung war sehr einfach und obwohl es an dem Tag extrem heiß war, hat der Fondant nicht geschwitzt und ist mir auch nicht gerissen.
Er war auch nicht bröcklig wie so mancher Fondant und hat selbst als ich ihn ganz dünn ausgerollt habe, keine Blasen geworfen und ist auch nicht eingerissen.
Auch der Geschmack konnte meine Testesser überzeugen. 

Gefüllt habe ich die Torte übrigens mit einer Drittel Packung Buttercrememix.

Diesen Mix muss man einfach nur anrühren, und dann nach einer Wartezeit die Butter unterrühren und so lange schlagen, bis die Mischung cremig und fest genug ist.
Die Zubereitung ist wirklich super einfach.

Aus dem Rest der Packung habe ich dann noch eine Cupcakemischung gemacht, da ich wissen wollte, wie die Buttercreme sich verarbeiten lässt, wenn man Aroma und Farbe hinzugibt.
Auch das funktionierte ohne Probleme und der Geschmack der Buttercreme war wirklich äußerst lecker. Sowohl pur, als auch mit Aroma versetzt, schmeckt sie einfach toll.

Aus dem Bisquitteig-Mix, dem schwarzen Fondant, der Sugarlace,der Blütenpaste und dem RoseGold Puder habe ich eine Torte hergestellt.

Das war der Bisquitteig:

Bisquit Mischung

Aufgeschlagene Mischung

Bisquitteig in der Form

Bisquitteig gebacken

Bisquit fertig

Bisquit auseiandergeschnitten und gefüllt

Diese Bisquit Mischung ist wirklich superpratisch, den ihr braucht dafür nur Eier und ein wenig Wasser. Mehr Zutaten sind nicht nötig, um diesen tollen hohen Bisquit zu backen.

Die Zubereitung geht wirklich ruckzuck und wie ihr anhand der Fotos seht, ist der Teig wunderbar hochgegangen und auch ganz gleichmässig.

Er ließ sich nach dem Backen problemlos in drei Böden teilen und meine Testesser waren ganz begeistert, wie schön locker und fluffig der Teig ist. Auch der Geschmack konnte voll und ganz überzeugen.

Nach dem Füllen habe ich die Torte mit Ganache eingestrichen und mit dem schwarzen Fondant überzogen. Auch dieser ließ sich, genauso wie der weiße zuvor perfekt verarbeiten.

Für diese Torte habe ich die fertige Sugarlace Mischung ausprobiert.

Ich war sehr gespannt, denn ich habe bisher noch nie mit einer fertigen Mischung gearbeitet.
Was ich absolut genial fand, war, dass man mit dieser Mischung eine transparente Sugarlace herstellen kann. Das habe ich bisher noch bei keinem anderem Anbieter gesehen und ich finde es toll. Denn die durchsichtige Spitze sieht auf Fondant wirklich toll aus. Sie kann aber auch mit Glitzer vermischt oder angemalt werden. Durch die Transparenz sind die Anwendungsmöglichkeiten extrem vielfältig.

Das Auftragen war sehr einfach, was nicht bei allem Miwschungen der Fall ist. Viele Mischungen sind extrem zäh und lassen sich schlecht verstreichen, die Mischung von Tasty Me lässt sich hingegen unheimlich einfach auftragen und verstreichen.

Ich habe das Ganze über Nacht trocknen lassen, ihr könnt sie aber auch im Backofen trocknen. Die genauen Anweisungen stehen extra auf der Packung.

Wie ihr seht, war die Lace toll durchgetrocknet und ließ sich komplett und ohne viel Aufwand aus der Form ziehen. Die beste Sugar Lace Mischung, mit der ich bisher geaarbeitet habe.
Ich musste nicht fummeln, es ist nichts eingerissen und die Zuckerspitze war wunderbar elastisch, auch nach längerem Aufbewahren.

Ich habe mich für meine Torte dafür entschieden, die Sugarlace anzumalen. Dafür habe ich das RoseGold Puder genommen und dieses mit Alkohol vermischt.

 Auch die Rosen, die ich modeliert habe, habe ich mit dem trockenen RoseGold Puder bepinselt.

Das ist die fertige Torte

Aus der Blütenpaste habe ich direkt eine bunte Mischung aus Blumen hergestellt, damit ihr sehen könnt, wie vielseitig man damit arbeiten kann.
Ich habe vorher meistens mit Fondant modelliert und war angenehm überrascht von der Blütenpaste. Sie war nicht so hart, wie die meisten Gumpaste, die ich kenne und sie ließ sich sehr gut verarbeitet.

Auch ganz dünn ausgerollt konnte man noch sehr gut damit modellieren und die Paste härtete auch sehr schnell aus. 

Hier habe ich auch wieder das RoseGold Pulver verwendet

Ich hatte außerdem noch ein paar Silberperlen in meinem Paket mit denen man auch einfachstes Gebäck ein tolles edles Finish verpassen kann.

Wovon ich auch ganz begeistert war, war ein Metallic Puder in einer Pumpdose.
Durch den Pumpzerstäber kann man das Puder perfekt über Gebäck, oder auf Creme geben, ohne einen Pinsel oder Ähnliches benutzen zu müssen. Das Ganze geht kinderleicht und zaubert in Sekundenschnelle einen Wow Effekt.

Mein Fazit: Die Produkte von Tasty me konnten mich voll und ganz überzeugen und oft sogar begeistern. Ich würde gerne noch mehr von der Produktpalette testen und werde in Zukunft regelmässig zu Tasty me Produkten greifen.
Ich bedanke mich recht herzlich bei Tasty me für die Bereitstellung dern Produkte.

Wenn ihr neugierig geworden seit, könnt ihr hier ein wenig auf der Seite von Tasty me stöbern:
http://www.tastyme.nl/de/

Bunte Backvielfalt von RBV Birkmann 

Ich hatte mal wieder das Vergnügen eine tolles Paket von der Firma RBV Birkmann zu erhalten, von denen ich euch heute die erste drei Sachen vorstellen möchte. Eine Macaron-Matte, eine Back-Schürze und einen Feen-Ausstecher.

Macaron-Matte

Die Matte besteht aus Silikon und ist hitze- und kältebeständig von 240 °C bis –60 °C. Der Durchmesser beträgt 38 x 28 cm und die einzelnen Macarons haben nach dem Backen einen Durchmesser von vier cm.  Die Matte ist für 32 Macaronsschalen, was 16 Macarons ergiebt.
Sie ist fliederfarbend und ihr könnt sie nach dem Backen sogar in die Spülmaschine stecken.

Mit dabei ist wieder ein tolles Rezept Heft, mit einem Macaron Grundrezept, damit ihr direkt mit dem Backen loslegen könnt.

Wenn ihr den Teig zubereitet habt, müsst ihr ihn einfach mithilfe einer Lochtülle auf die vorgegebenen Kreise spritzen. Dabei aber am Rand immer ein wenig frei lassen.

Wie ihr seht, werden die Macarons wunderbar gleichmässig und alle gleich groß.
Ich habe euch als Vergleich mal freihand welche auf ein Backblech gespritzt, damit ihr den Unterschied seht:

Das Ganze funktioniert dank der Matte wirklich ganz wunderbar und die Macarons sind nach dem Backen wunderbar gleichmässig, nicht rissig und haben die berühmten "Füßchen"

Wie ihr anhand dieses Fotos seht, lassen sich die Macarons kinderleicht und ohne zu zerbrechen von der Backmatte lösen:

Und hier mal ein paar meiner Kreationen:

Tiffany Campagner Macarons

Lemon Macarons

 

Cheesecream Macarons

Bunte Vielfalt

White Chocolate Macarons

Strawberry Cheesecake Macarons

Cherry Macarons

 

Fazit: Wer bisher Angst davor hatte, diese französische Delikatesse auszuprobieren, sollte sich unbedingt diese Matte von RBV Birkmann zulegen, denn damit wird das Ganze wirklich ein Kinderspiel. Alle Macarons werden wunderbar gleichmässig, gehen schön hoch und lassen sich danach ohne Probleme von der Backmatte lösen.

 

 

Backschürze CakeCouture 

Als Zweites möchte ich euch die Backschürze aus der "CakeCouture" Linie vorstellen.

So sieht die Schürze ausgepackt aus.


Sie besteht aus 100 Prozent Baumwolle, ist bei 40 Grad waschbar und Größenverstellbar.
Ich habe mich sehr über diese wunderschöne Schürze gefreut, denn ich bin eine Bäckerin, die am Ende einer Backsession irgendwie immer mit allen Zutaten überzogen ist. ;-)
Im Gegensatz zu den meisten Schürzen die ich kenne, ist diese nicht so trist oder altbacken, dass man sich nicht traut, damit aus der Küche herauszukommen.
Sie ist im wahrsten Sinne "Cake-Couture" und man kann damit auch ohne Probleme Gäste begrüßen.
Das einzige Problem, was ich hatte, war, dass meine Gäste so begeistert waren, dass sie mir die Schürze sofort abluchsen wollten. ;-)

Hier seht ihr, wie die Schürze angezogen aussieht:

Hier sehr ihr die süße Stickerei auf der Tasche.

Wie immer bei der Firma RBV Birkmann, wurde auch bei dieser Schürze wieder mitgedacht und sie hat zwei tolle Extras. Zum einen eine kleine Tasche, in der ihr euer Handy, Rezepte oder Sonstiges aufbewahren könnt und eine kleine Schlaufe, damit ihr eurer Trockentuch an der Schürze befestigen könnt. Das finde ich wirklich eine geniale Idee, denn ich bin bestimmt nicht die Einzige, die sich beim Backen ständig planlos im Kreis dreht, weil sie sich die Hände abwischen will und mal wieder vergessen hat, wo das blöde Küchentuch liegt.

Hier seht ihr, wie ihr das Trockentuch einstecken könnt.

Ich bin wirklich unglaublich begeistert von dieser Backschürze und werde nicht mehr ohne dieses absolut stylische Stück backen.

Feenkeks- Ausstecher

Die Ausstecher Auswahl bei Birkmann ist wirklich unglaublich groß und für jeden Geschmack ist etwas dabei. Man findet dort sowohl traditionelle Ausstecher, als auch ausgefallene und besondere.
Die Ausstecher sind nach verschiedenen Kategorien gegliedert, sodass man sich kinderleicht zurechtfindet.
Ich selbst habe mich für einen ausgefallenen Ausstecher in Form einer Fee entschieden, der von der Pose her an "Tinkerbell" erinnert.

Ich habe mit dem Ausstecher zuerst Royal Icing Kekse gemacht

Und auch welche, die ich weiß glasiert und dann mit verschiedenen Glitzer Flakes überzogen habe.

Der Ausstecher ist 11 cm hoch und aus Edelstahl und kann nach dem Backen einfach in der Spülmaschine gereinigt werden.
Wenn ihr auf der Suche nach ausgefallenen Ausstechern seid, die für Begeisterung bei Kindern sorgen, dann seid ihr bei RBV Birkmann genau an der richtigen Adresse.

Wer diese tollen Produkte bestellen möchte, kann dies im eigenen Shop der Firma Birkmann tun unter:

http://www.backfreunde.de

Wer ein bisschen auf der Birkmann Website stöbern möchte, sollte diesen Link besuchen http://www.birkmann.de

Essbare Tortenbilder und vieles mehr

Heute stelle ich euch einmal die Produkte von FunBakery.de vor.
Ich hatte die Freude etwas von ihnen testen zu dürfen. Als ich die Firma anschrieb, erhielt ich sofort eine freundliche Antwort und durfte mir sogar etwas aus dem großen Sortiment aussuchen.
Ich entschied für die wunderschönen 3D Schmetterlinge, da diese so herrlich vielseitig einzusetzen sind.

Hier seht ihr das Paket, dass ich bekommen habe:

Die Motive sind auf stabilem Esspapier gedruckt und können entweder ganz genau nach Form ausgeschnitten werden oder auch als Viereck, ganz wie ihr möchtet.
Wenn ihr dort bestellt, könnt ihr zwischen der Version Oblate oder Zuckerpapier entscheiden.
Wie ihr seht ist die Qualität toll und die Farben wunderbar kräftig.

Diese Backwerke habe ich damit verziert:

Torte

Kuchen

 

Osterlämmer

 

Torte

Kuchen

Brownies

Kekse

 

Mini Küchlein

 

Auf der Seite von FunBakery könnt ihr sowohl zwischen einer riesengroßen Auswahl an fertigen Motiven wählen, als euch auch individuell einen essbaren Tortenaufleger oder Muffinaufleger mit euren Wunschmotiv gestalten.
Bei den fertigen Motiven, findet ihr wirklich zu jedem Anlass etwas, egal ob es ein Kindergeburtstag ist, ein Schulabschluss oder eine Hochzeit. Die Auswahl ist unglaublich groß. Auch essbare Tortenbänder sind im Programm, die ihr um die Torte legen könnt, um ihr einen ganz individuellen Touch zu verpassen.
Ihr könnt bei den Auflegern sowohl Tortenaufleger in verschiedenen Größen auswählen oder als auch welche für Muffins.

Auch ganz individuelle Torten- oder Muffinaufleger mit eurem eigenen Foto könnt ihr bei FunBakery bestellen. 
Ihr könnt das Wunschbild ganz einfach online auf der Seite hochladen, die Größe auswählen und sogar noch einen Text dazuschreiben, der mit aufgedruckt wird.

Die Esspapiere sind außerdem allesamt glutenfrei, vegan und frei von Schalenfrüchten, was für Allergiker natürlich besonders toll ist.


Mein Fazit: Eine tolle Seite mit außergewöhnlichen Produkten. Die Qualität ist super und auch der Preis ist sehr gut. Ich kann FunBakery nur jedem empfehlen und werde bestimmt auch in zukunft dort bestellen.

Wer vorbeischauen möchtet, dies ist die Seite: https://www.funbakery.de/

Oreo und Kit Kat Cupcakes

Zutaten Muffins:
150g Butter, 150g Zucker, 1 Prise Salz, zwei Eier, 190 g Mehl, ½ TL Backpulver, ¼ TL Natron, ein wenig Milch, Vanille Aroma. 

Für die Oreo Muffins zusätzlich noch 30 g Back-Kakaopulver 

Zutaten Creme: 400 ml Sahne, 250 ml Qimiq Whip, 8 Tl San Apart, 80 g Zucker, eine Packung Oreo Kekse, eine Packung Mini Kit Kats.

Zubereitung:
Butter, Zucker, Salz und Vanillearoma sehr cremig rühren. Nach und nach die Eier einrühren. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und ebenfalls in den Teig rühren. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch zufügen. Die Muffinförmchen füllen und bei 170 Grad zwanzig Minuten backen.

Die Muffins abkühlen lassen und jetzt die Sahne gemeinsam mit dem San Apart und dem Zucker steif schlagen. Das QimQ in einer seperaten Schüssel aufschlagen und unter die Sahne heben.
Nun die Oreos und die Kitkats getrennt in einem Mixer feinhaken, bis es nur noch Krümel sind. Einige Oreos und Kitkat zur Dekoration aufheben.
Die Sahne Mischung in zwei Hälften teilen und die Kit Kats und Oreos unterrühren.
Nun mit einer großen Sterntülle oder einer Rundloch Tülle auf die Muffins spritzen und mit den restlichen Oreos und Kitkats verzieren.

Galaxy Mirror Glaze Cake (Spiegelglasur Torte)

Zutaten: 

Teig: 6 Eier, 300g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Prise Salz, 300ml Öl, 300ml Müllermilch, 450g Mehl, 1 1/2 Pck. Backpulver

Füllung: 2 Orangen, 2 Packungen Cremepulver Tiramisu, 200 ml Sahne, 200 ml Milch, 1 Packung Sofort Gelantine

Mirror Glaze: 1 Cup Zucker, 1/2 Cup kaltes Wasser, 1/4 Cup Wasser, 1/2 Cup Light Corn Syrup oder Gkukosesirup, 1/2 Cup gesüßte Kondesmilch z.B Milchmädchen, 5 Teelöffel Pulver Gelantine, 150 g weiße Schikolade, Speisefarben, Rainbow Dust Glitzer
 
Zubereitung Teig: 

Eier, Zucker und Vanilleextrakt ungefähr zehn Minuten cremig schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Danach die Magarine und die Exotic Buttermilch hinzugeben und weiter rühren. Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen, sieben und anschließend in die Eiermasse geben und so kurz wie möglich verrühren, bis sich das Mehlgemisch gleichmäßig verteilt hat. Nun den Teig in drei Backformen geben und bei 170 Grad ca. 35- 40 Minuten backen. Anschließend eine Stäbchenprobe machen und wenn kein Teig am Stäbchen hängen bleibt, ist der Wunderkuchen durchgebacken.
Die drei Böden abkühlen lassen.

Zubereitung Füllung:

Die Orangen filetieren. Etwa 2/3 der Filets klein schneiden.
Milch und Sahne in einen Rührgefäß geben und das Tiramisupulver hinzugeben. Auf höchster Stufe rühren und dabei fest werden lassen. 
Einen Teil der Creme mit den Orangenstückchen vermischen und auf die Tortenböden verteilen. Den Rest der Creme aussen auf der Torte verstreichen und eine ganz glatte Oberfläche schaffen.
Nun die Torte in den Gefrierschrank stellen.  

Zubereitung Mirror Glaze:

Gelatine in kalten Wasser auflösen und fünf Minuten quellen lassen. Zucker, Glucosesirup und Wasser in einem Topf kurz aufkochen lassen und dann von der Kochstelle ziehen. Nun die Gelatine und die Kondensmilch hinzufügen. Danach kurz warten und die Mischung in eine Schüssel mit der klein gehackten Kuvertüre gießen. Drei Minuten stehen lassen. Zum Schluss mit dem Pürierstab fein pürieren.

Nun mit der gewünschten Lebensmittelfarbe einfärben. Für den Galaxy Effekt braucht ihr ein ganz dunkles Blau, ein Mittelblau, Türkis, pink und lila. Das Mittelblau in das Dunkelblau schütten und die beiden Farben nicht ganz verrühren, so entsteht beim Glasieren der Marble-Effekt.

Hat die Glasur nun eine Temperatur von 35 Grad erreicht, ist sie fertig für die Weiterverarbeitung. Die tiefgefrorene Torte auf ein Gitter oder eine Vase stellen und mit der Glasur übergießen. Vorsicht, die Glasur haftet sofort und verteilt sich von selber. Nach dem Gemisch aus Dunkelblau und Mittelblau, die anderen Farben streifenförmig auf die Torte gießen und mit einer Palette in verschiedenen Richtungen verstreichen. Anschließend auf die noch feucht Glasur Rainbow Dust Glitzer verstreuen.
Nun die Torte abtropfen lassen und vorsichtig auf die Tortenplatte heben.