The Kitchen Whisperer

Schachbrett-Regenbogen Torte

Zutaten für eine Torte 20 cm, wenn ihr eine 28 cm Springform nehmt, einfach verdoppeln:
Teig: 6 Eier, 300 g Zucker, 1 Pr. Salz, 2 P.Vanillin, 300 g Magarine, 300 ml Mineralwasser, 600 g Mehl,
150 g Speisestärke, 1,5 P. Backpulver, Lebensmittelfarbe in den Farben: rot, orange, gelb, grün, blau, lila
Bestreichen: Orangenmarmelade
Buttercreme: 400 g weiche Butter, 400 g Puderzucker, 400 g Mascarpone

Zubereitung:
Eier mit Zucker, Salz und Vanille verrrühren. Dann weiche Margarine und Mineralwasser hinzufügen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Teig in sechs Schüsseln füllen und mit den verschiedenen Farben einfärben. Ich benutze darfür sehr gerne die englischen Wilton Farben, da man bei diesen nur sehr wenig Farbe benötigt.
Die Teige einzeln in 20 oder 28 cm Backformen einfüllen und bei 180°C für etwa 15-20 Minuten backen
Weiche Butter mit Puderzucker cremig rühren. Dann Mascarpone hinzufügen. Etwa ein Drittel der Creme kühl stellen.
Tortenböden mit zwei runden Formen ausstechen, sodass von jeder Farbe zwei Ringe und jeweils ein kleiner Kreis entstehen. Diese dann bunt mischen, sodass jede einzelne Schicht drei verschiedene Farben besitzt. Die einzelnen Ringe dann mit etwas Buttercreme zusammensetzen, sodass wieder sechs komplette Tortenböden entstehen.
Den untersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Marmelade bestreichen. Anschließend etwas Buttercreme darüber verteilen, aber nur eine dünne Schicht. 
Den zweiten Boden aufsetzen, ebenfalls bestreichen und weiter so verfahren, bis die komplette Torte zusammen gesetzt ist.

Dann die komplette Torte mit der Creme einstreichen und sie für eine halbe Stunde kühl stellen.
Die restliche Creme in sechs Schälchen verteilen und diese ebenfalls in den Farben der Tortenböden einfärben.
Nun die Torte von unten beginnend einstreichen. Immer einen Kreis ziehen, der jeweils so dick wie der Boden ist. Dabei die gleichen Farben benutzen wie die inneren Tortenböden. Anschließend mit einem Palettenmesser die Übergänge verstreichen.