The Kitchen Whisperer

 So werden eure Plätzchen zum Eyecatcher und Arbeiten mit Fondant zum Kinderspiel.

Heute habe ich die Freude, euch das tolle Plätzchen-Präge-Set der Firma RBV Birkmann und den perfekt dazu passenden Velvet Fondant vorstellen zu dürfen.

Das Plätzchen-Prägeset gibt es in verschiedenen Variationen z.B mit Schmetterlingen, Weihnachtsmotiven, Cake in the City ... Ich durfte das Set "Blüten" testen.
Darin enthalten sind drei Ausstecher in verschiedenen Formen und Größen und zwei Prägematten mit unterschiedlichen Motiven.

Wie immer bei der Firma Birkmann bekommt ihr ein liebevoll gestaltetes Rezeptbüchlein gleich mit dabei, damit ihr sofort losbacken könnt.
Zuerst müsst ihr den Teig zubereiten, ihn ausrollen und mit den drei Plätzchenformen, die wunderbar stabil sind, ausstechen.

Nach dem Backen sind die Plätzchen schon ohne Verzierung ein echter Hingucker.

Aber jetzt kommt der nächste Teil, der aus jedem Plätzchen ein richtiges Kunstwerk werden lässt.

Ihr rollt Fondant oder Marzipan aus und drückt die Prägefolien kurz darauf. Entweder per Hand, oder indem ihr kurz mit der Teigrolle darüber fährt.

Je nachdem, ob ihr die Prägung nach außen oder innen haltet, entstehen tolle unterschiedliche Motive.

 innen

 außen

Anschließend streicht ihr Schokolade oder Puderzuckerguss auf eure erkalteten Plätzchen und legt das Fondantmotiv vorsichtig darauf.

Ich war unheimlich begeistert von dem Ergebnis, denn so schafft man selbst als nicht Profi-Bäcker in kürzester Zeit ein echtes Kunstwerk und einen Hingucker.
Keiner, dem ich die Plätzchen serviert habe, wollte mir glauben, dass sie selbstgemacht sind. ;-)
Als ich Ihnen als Beweis, das Plätzchen Prägeset gezeigt hatte, waren all hin und weg, wegen der tollen Idee von Birkmann, da sie so etwas zuvor noch nie gesehen hatten.

Danach habe ich noch ein wenig herumexperimentiert. Da der Velvet Fondant von Birkmann so wunderbar glatt und unempfindlich ist, habe ich die nächsten Prägeplätzchen zusätzlich noch mit Silber und Gold Metallic Farbe überzogen, was ihnen einen wunderbar edlen Touch verleiht.

Und wenn man mal keinen Fondant oder Marzipan im Haus hat oder für Kinder backt, kann man die Plätzchen auch einfach mit Puderzucker und Streuseln glasieren.

Ich habe das Plätzchen Präge Set seit dem Test schon mehrere Male wieder benutzt, denn sowohl für Gäste, als auch zum Verschenken in einem transparenten Tütchen sind die Plätzchen ein echter Eyecatcher.

Velvet Fondant

Wie oben schon erwähnt, habe ich neben dem Plätzchen Prägeset auch den Velvet Fondant der Firma RBV Birkmann testen dürften.
Das Paket umfasst 500 g, die aber sehr praktisch in 250 g Paketen verpackt sind, sodass alles schön frisch bleibt, wenn man mal weniger braucht.
Als Farbe habe ich ein wunderschönes knalliges Pink zugesendet bekommen, das sowohl auf Plätzchen, als auch auf Torten einfach fantastisch aussieht.

Der  Fondant ist wunderbar geschmeidig und lässt sich kinderleicht ausrollen, was bei vielen Firmen absolut nicht der Fall ist, denn da ist der Fondant oft steinhart.
Der Velvet Fondant ist dagegen schon nach kurzen Durchkneten perfekt verarbeitbar und verströmt einen sehr aromatischen angenehmen Geruch. Denn viele Fondants riechen entweder nach gar nichts oder im schlimmsten Fall sogar chemisch.

Nach dem Ausrollen sieht man sofort, wie hochwertig der Velvet Fondant ist, denn er hat keine Luftlöcher und wird auch nicht rissig, sondern lässt sich wunderbar glatt ausrollen.

Auch wenn der Fondant sehr dünn ausgerollt wird, behält er weiterhin seine Elastizität und reisst nicht ein, was ein weiteres Zeichen seiner hervorragenden Qualität ist.

Nachdem ich ja schon die Prägeplätzchen damit gemacht hatte und sehr zufrieden war, habe ich nun getest, wie gut sich damit eine Torte eindecken lässt.

Wie ihr seht, lief die Verarbeitung wunderbar und der Fondant ist weder gerissen, noch hat er Falten geworfen.

Anschließend habe ich noch eine essbare Spitze darauf geklebt und war sehr gespannt. Denn ich hatte schon mehrere Fondants, die sich durch das Bestreichen mit essbarem Kleber aufgelöst habe. Aber auch hier kann ich nur ein dickes Lob aussprechen.
Selbst nach einem Tag Lagerung im Kühlschrank hat sich der Velvet Fondant nicht aufgelöst und auch nicht geschwitzt.

Ich kann euch also nur eine absolute Kaufempfehlung dafür aussprechen und werde ihn selbst auch weiterhin benutzen.
Durch seine tolle Qualität ist er sowohl für Profi-Bäcker, als auch für Back-Anfänger perfekt geeignet.

Wer diesen tollen und vielseitigen Fondant auch bestellen möchte, kann dies im eigenen Shop der Firma Birkmann tun unter:
http://www.backfreunde.de

Wer ein bisschen auf der Birkmann Website stöbern möchte, sollte diesen Link besuchen http://www.birkmann.de